POELEE DE RADIS ET DE RAISINS

poelee de radis et de raisins

Les radis sont présents sur le marché mais vous hésitez à en acheter car vous en avez marre de les manger crus ou en salade.

Nous allons vous faire changer d’avis sur la manière de cuisiner les radis avec une entrée savoureuse et facile à faire? Voici une recette salée-sucrée à tester. Vous allez aimer le léger croquant des radis associés au fondant des raisins.

La Poêlée de radis et de raisins, une recette pour glisser tout doucement vers l’automne et l’hiver. N’hésitez pas à aller vers le radis noir, blanc pour découvrir les différentes saveurs.

Recette : Poêlée de radis et de raisins

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 bottes de radis
  • 1 grappe de raisins
  • du beurre
  • de l’huile d’olive
  • 2 càs de miel
  • 1/2 càc de graines de sésames
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • quelques gouttes de citron
  • quelques feuilles de coriandre

Etape 1 : nettoyer les radis

Nettoyez et enlever les racines (tiges blanches du bas) – coupez à ras les feuilles et mettre dans une casserole avec de l’eau et quelques gouttes de citron pour garder la couleur. Faire cuire quelques minutes juste pour supprimer l’amertume – égoutter les radis.

Etape 2 : les raisins

Rincez et séparer les grains de raisins.

Etape 3 : cuisinez

Dans une poêle mettre de l’huile d’olive avec un peu de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, ajoutez les radis et laissez caraméliser, ajouter les raisins, ajouter les graines de sésames, râper un petit morceau de gingembre et parsemez les quelques feuilles de céleri émincées.
A consommer accompagnée d’une purée ou d’une salade de pomme de terre, avec un hummus de pois-chiche? une salade de légumineuses (lentilles ou haricots) et même avec du riz, à vous de composer…

Bonne dégustation !

poelee de radis et de raisins en photo
©abricotsetgingembre.com

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