PIZZA CHOUX-FLEUR : LA NOUVELLE PIZZA A TESTER !

Pizza choux-fleur


Recette : la pizza choux-fleur

Le choux-fleur est le légume tendance cette année. Voici une nouvelle manière de consommer le choux-fleur avec la recette de la pizza choux-fleur. Sans farine, ni levure, cette nouvelle pizza végétale va ravir les adeptes du vegan, du sans gluten et de tous ceux qui détestent ce légume.

Facile et rapide à faire, elle reprend les «codes topping » de la pizza classique avec (la sauce, le fromage, la crème fraîche pour la version pizza blanche).

N’hésitez pas sur l’ingrédient fromage, c’est ce qui lui donnera le maintient. Une fois la technique acquise, vous ne vous lasserez pas de refaire cette pizza  surprenante, savoureuse et si légère.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 choux-fleur d’un kilo.
  • 300 grs de fromage râpé (gruyère, edam…)
  • 2 œufs moyens.
  • Des herbes de Provence ou quelques feuilles de sauge.
  • 2 càs de coulis de tomate.
  • 2 tranches de jambon de dinde.
  • 4 ou 5 rondelles de fromage de chèvre ou de mozzarella.
  • 1 poignée de câpres.
  • 1 feuille de papier cuisson.
  • Etape 1 : Cuire le choux-fleur

Séparez les bouquets de choux-fleurs, les rincer et les faire cuire dans l’eau salée quelques minutes pour pouvoir les écraser. Laisser égoutter – écrasez avec une fourchette – ajoutez les œufs , le fromage et bien mélanger

  • Etape 2 : sauce tomate rapide

Dans une casserole diluer 2 càs de coulis de tomate avec un peu d’eau, portée sur le feu, saler, poivrer.

  • Etape 3 : Confectionner la pâte  à pizza

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque de four – aplatir pour former une pâte à pizza (ronde ou carrée) et déposer la sauce sur la pizza de choux-fleur

  • Etape 4 : 1ère cuisson

Pendant 25 minutes au four thermostat (6).

Etape 5 : Garnir la pizza

Verser les fromages, les herbes, le jambon de dinde, les câpres et enfourner une 2ème fois pour 15 min – laisser refroidir (elle doit se décoller facilement de la feuille de cuisson).

 

 

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Pizza choux-fleur