COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE : NOUVEAUTES, SURPRISES DE 2017

Coupe du Monde de la Pâtisserie - sirha 2017


On peut dire que la 15eme édition (2017) de la coupe du monde de pâtisserie a été une finale pleine de nouveautés et de surprises.
Coupe du Monde de la Pâtisserie sirha 2017 portrait Philippe Rigollot Avec l’arrivée d’un nouveau président au Comité International d’Organisation (CIO), en la personne de Philippe Rigollot, car le Président fondateur de la coupe du monde de pâtisserie, Mr Gabriel Paillason entend passer le relais à une nouvelle génération de pâtissiers capable d’apporter un regard  moderne sur l’univers du sucré.

Coupe du monde de pâtisserie 2017 : la présence des femmes à la finale.

Autre nouveauté cette année, la présence des femmes au jury dégustation avec Tadika Setiyadi (Indonésie), Maria Grave Rave et Lina Östberg (Suède), Maria Justina Minila Sampathraj (Inde). De la féminité jusqu’au poste de sculpture sur glace avec Line Gorm Moller (Danemark) sans oublier les prestations d’Angela May et Amandine Chaignot  aux côtés de Vincent Ferniot et Andras Jukoti.

Coupe du Monde de la Pâtisserie sirha 2017 photo Tadika Setiyad
capture écran sirha2017 web tv.
Coupe du Monde de la Pâtisserie sirha 2017 photo Line Gorm Moller
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Coupe du monde de la pâtisserie 2017 : des changements dans le règlement.

Afin de rivaliser un peu plus sur l’esthétique de leur présentation, le règlement de la finale 2017 a imposé aux candidat(e)s une obligation supplémentaire, confectionner une fleur en sucre pour la pièce artistique. Autre changement, les artistes du chocolat devront réaliser leurs sculptures avec un moulage en creux et non plus en chocolat plein, ce qui augmente singulièrement les risques de casse jusqu’à la dernière minute.

Coupe du monde de la pâtisserie 2017 : les équipes surprenantes.

La Suisse et l‘Algérie sont probablement les 2 pays a avoir crée les surprises au cours de cette 15ème édition.

Coupe du Monde de la Pâtisserie sirha 2017 photo entremet chocolat de la Suisse
Suisse – entremet chocolat ©le Fotographe – SIRHA2017 – Coupe du monde de pâtisserie 2017

En choisissant le thème du monde de Dracula, l’équipe Suisse annonce d’une manière assez amusante utiliser les mêmes stratagèmes que Dracula, faire peur aux équipes… Et cela marche puisque la team monte à la 3ème place du palmarès. 

Coupe du Monde de la Pâtisserie sirha 2017 photo entremet figaro Algérie
Algérie – entremet figaro – capture écran sirha2017 web tv.

Il y a encore 2 ans, l’équipe d’Algérie était l’équipe outsider (*) sans expérience mais avec une seule envie, celle de participer à la coupe du monde de pâtisserie. Cette année, c’est carrément la consécration pour cette équipe qui se classe à la 14ème place avec 7229 points et devient  la 1ère équipe gagnante du Maghreb et d’Afrique.

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017 : Les finalistes.
    • 1ère  : la France – thème : le Rock’n roll.
    • 2ème : le Japon – thème : Jazz grenouille.
    • 3ème : la Suisse – thème : le monde de Dracula.