rencontres gourmandes de la méditerranée: la turquie

RENCONTRES GOURMANDES DE LA MEDITERRANEE : LA TURQUIE

Bonite façon lakerda aux saveurs d'agrumes, tarama à faire tomber par terre, agneau et boulettes de boulghour, Kazandibi en dessert. Les saveurs et la cuisine contemporaine aux accents franco-turcs sont à découvrir...
Gastronomies Arabo-musulmane

GASTRONOMIES ARABO-MUSULMANES : LE REVEIL !

Les cuisines Arabo-musulmanes sont multiples et variées, certaines comme celles du Maroc, du Liban et de Turquie brillent à l'international, et d'autres ont du mal à prendre la lumière. Pourquoi ? Sans...
cuisine iranienne photo recette du moderne bereshtouk by Shahrzad Mimard

CUISINE IRANIENNE BY SHAHRZAD MIRMARD

Rencontre avec Shahrzad Mimard, la conceptrice et styliste culinaire de Shabnam Saveurs Paris qui a bien nous faire découvrir la cuisine Iranienne. ©Shahrzad Mimard
 Slim ben chahla portrait

SLIM BEN CHAHLA ET SA CUISINE MEDITERRANEENNE

Un pieds sur la rive sud et l'autre sur la rive nord de la méditerranée, Slim Ben Chahla fait partie de la jeune génération des chefs qui jongle d'un terroir et territoire...
Semi hakim portrait

SEMI HAKIM : L’AGITATEUR DE LA CUISINE D’ANATOLIE

Il fait partie de la jeune génération des chefs Turcs qui construit l'image de la cuisine Turque à l'intérieur comme à l'international. Après Gastronomika, Kôk, il organise le pop-up "Çaal bicak kahve"  à...
cuisine iranienne avec la recette fessenjoon by shabnam paris

SHABNAM SAVEURS : UNE CUISINE IRANIENNE A PARIS

La cuisine Iranienne est une cuisine méconnue, probablement parce qu'elle nous semble lointaine et pas assez médiatisée par les chefs. Désormais, tout va changer avec Shabnam Saveurs, la première référence traiteur qui...
alt=" affiche food'in sud 2016"

FOOD’IN SUD 2016 : LES INSPIRATIONS CUISINES EN MEDITERRANEE

Food'in Sud 2016 à Marseille est le salon pour découvrir les nouveautés de la restauration , de la gastronomie, du partage et de la diversité culinaire en Méditerranée. Autour...
portrait du chef Nicolas Gautier

NICOLAS GAUTIER : VOYAGE AUX SAVEURS D’ALGERIE

Meilleur talent «Gault et Millau» en 2010 et 2013, le chef Nicolas Gautier est à présent aux commandes du restaurant gastronomique «la laiterie» de Lambersart (Nord de la France).
Aylin Yazicioglu portrait

AYLIN YAZICIOGLU : SA CUISINE TAPE DANS L’OEIL ET GLISSE DANS LE PALAIS !

Invitée par le chef Gérald Passédat pour la 4ème édition des rencontres gourmandes en Méditerranée, la cheffe Aylin Yazicioglu investit les cuisines du restaurant le Môle/Passédat pour présenter une cuisine contemporaine...
alt="Un Cours De Cuisine Au Mole Passedat "

UN COURS DE CUISINE AU MOLE PASSEDAT

Invité par le chef Gérald Passédat pour la 3ème édition des rencontres gourmandes de la Méditerranée vers le Maroc, le chef Slim Ben Chahla n'a prévu de donner qu'un seul cours. L'unique occasion...
ADS