BAKLAWA NOIX ET ABRICOTS

baklawa noix photo de l'article

Typiquement orientale (grèce, turquie ou arménie), la baklawa noix à base de feuilles de pâte à filo est plus facile et plus rapide à faire.

Dans cette recette, nous avons ajouter aux cerneaux de noix des petits morceaux d’abricots pour changer de la version classique. Les feuilles de pâte à filo permettent trés rapidement de réaliser et de savourer cette pâtisserie ultra fondante car son sirop est fait avec du miel et non du sirop de glucose…

Comment faire la baklawa noix et abricots

voici la recette détaillée

Ingrédients pour 10 parts 

  • 150 grs de noix
  • 50 grs de sucre glace
  • 75 grs de pâte d’abricots
  • 200 grs de beurre
  • 16 feuilles de pâte à filo
  • 7 càs de miel
  • 1 càs de fleur d’oranger

Etape 1 : Clarifier le beurre.

Etape 2 : Préparation de fourrage noix et abricots

Broyez les noix en laissant 1 poignée pour la décoration. Ajoutez la pâte d’abricot coupée en petits morceaux, le sucre glace.

Etape 3 : montage de la baklawa noix et abricots 

Beurrez votre plateau et placer le devant vous. Sur votre plan de travail, déroulez 16 feuilles de filo et les superposer 2 par 2. Badigeonnez au pinceau chaque feuille. Mettre quelques cuillères de la farce le long de la feuille puis roulez en boudin et portez une pression pour froisser comme pour produire des plis. Reproduire l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Etape 4 : Cuisson de la baklawa

Faire cuire au four pendant (15 à 20 min) en surveillant de trés prés la cuisson.

Etape 5 : Préparation du sirop pour la baklawa noix et abricots

Dans une casserole, faire fondre le miel. Ajoutez 1 càs d’eau de fleur d’oranger et portez à ébullition pour le faire épaissir.

A la sortie du four, arrosez la baklawa de ce sirop et laissez 20 min de temps d’absorption avant de découper et de savourer.

Bon appétit !

photo recette de la baklawa noix et abricots
©abricotsetgingembre.com

AID 2015 : LES TENDANCES EN PATISSERIE

RECETTE KAAKS EL WARKA FACILE !

BRICKS DE LEGUMES, CHAMPIGNONS ET ABRICOTS SECS